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Pubblicato il: 08/11/2010 Io Bevo Espresso: visite guidate e degustazioni

AgendaEventi: Italia > 28 novembre 2010

Torrefazioni aperte in tutta Italia domenica 28 novembre per la seconda edizione di "Io Bevo Espresso", la manifestazione promossa dall'Istituto Nazionale Espresso Italiano. Un'occasione per scoprire come lavorano gli uomini e le donne che preparano il caffè che poi beviamo al bar tutti i giorni, per capire meglio come funziona il mondo del caffè. Dal Nord al Sud 13 torrefazioni (elenco dettagliato è disponibile sul sito) saranno a disposizione dei visitatori per illustrare una delle filiere più lunghe dell'intero mondo agroalimentare. Il percorso inizia infatti nei Paesi della fascia tropicale dove viene coltivato e si conclude in Italia con la selezione e la tostatura dei chicchi e il servizio al bar. Un percorso che sarà affrontato attraverso visite ai magazzini del caffè crudo e agli impianti di tostatura e che culminerà in assaggi guidati dagli stessi torrefattori. «Del caffè si conosce ancora relativamente poco -racconta Gianluigi Sora, presidente dell'Istituto Nazionale Espresso Italiano-. Fuori dall'Italia l'espresso è considerato una specialità, mentre nel nostro paese è vissuto come una bella tradizione ma spesso non ci si domanda cosa c'è dietro. Noi vogliamo dare alla gente comune la possibilità di vedere con i propri occhi cosa succede nelle torrefazioni". Info: www.espressoitaliano.org

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