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Pubblicato il: 31/01/2011 La “settimana del gusto”: speciale menų dedicato alla pasta

Hotel&Restaurant: Chinappi - Roma > 8/13 febbraio 2011

La "Settimana del Gusto" di Chinappi č l'iniziativa che si colloca all'interno dell'Accademia della Buona Tavola e che prevede, nella seconda settimana di ogni mese, sei serate a tema dedicate ad una particolare specialitā di mare, abbinata sempre alle migliori etichette laziali e non solo, al fine di esaltare i prodotti del territorio circostante e dar vita a creazioni enogastronomiche versatili. Dopo gli speciali sulla zuppa di pesce, i crostacei, il baccalā e il fritto, prosegue anche quest'anno l'appuntamento. Questa volta protagonista č la pasta, con un menų dedicato esclusivamente ai primi piatti. A partire dall'8 fino al 13 febbraio il Ristorante di Stefano Chinappi propone  l'assaggio di: tripolini con pomodorino fresco e basilico, vermicelli alle vongole veraci, calamarata di Gragnano con ragout di sparnocchie, raviolo farcito di ricciola su broccoletti, rigatone classico alla genovese e per finire un pacchero farcito di ricotta e canditi su salsa di cioccolato. Ad accompagnare la degustazione i vini provenienti dell'azienda campana Mastroberardino. Il Ristorante romano di via Valenziani fa da sfondo, dunque, a un viaggio fra percorsi enogastronomici e menų degustazione (costo 55 euro, bevande incluse) che sanno ricreare momenti di vero piacere e soddisfare anche i palati pių esigenti. Info: chinappi@chinappi.it

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